炸“海螺”

用料  

炸“海螺”的做法  

1. 盆是2243克。3538－2243=1295克

2. 盆的重量

3. 面里加鸡蛋

4. 白糖

5. 搅拌均匀揉放一起。可以慢慢加水

6. 抛去盆的重量2243抛去8个鸡蛋和三大勺白糖其余的就是水了。（水慢慢加和手擀面差不多就行我加的水多了😂）也是不错的

7. 醒二十分钟左右放到案板上擀开

8. 撒少许面粉擀开

9. 从下面卷起来

10. 可以看一下视频手法（跟擀手擀面一样的）

11. 吃面条的厚度

12. 刷油（我用的自己家种的小菜籽油）

13. 从一边卷起来

14. 切开！及时把它们分开容易黏连

15. 一个个放到案板上

16. 两个手捏住两边往起顶就行

17. 油温和炸麻糖的油温一样就行。等定型后在动（要不然就都散开了）小火

18. 定型后翻面两面金黄就可以出锅了

19. 一层一层的