冰镇海螺

用料  

冰镇海螺的做法  

1. 买回海螺，刷一下外壳，洗净。

2. 葱切段。

3. 姜切丝。

4. 水烧开，将姜，葱，料酒3勺，海螺，倒入锅里，中火烧5~7分钟。(螺大的7分钟，螺小5分钟。)

5. 青瓜刨去部分皮，用创刀刨成薄片，铺上盘子。

6. 准备一碗冰水，海螺煮了5~7分钟，捞出来，泡入冰水。

7. 1、将海螺拖出肉，去掉尾巴及绿色内脏，只要头，切薄片，放在盘子上。(切片薄一点好吃。)
   2、将海螺片包上保鲜膜，放入冰箱，冰两个小时。(家里有冰的，可以直接盘底加冰，就不用放冰箱了。)
   3、吃的时候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣酱，沾着吃。