冰镇芥末花螺
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用料
花螺 | 1斤 |
芥末 | 1勺 |
生抽 | 7勺 |
纯净水 | 7勺 |
蒜泥 | 1勺 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
红尖椒 | 2个 |
线椒 | 2个 |
冰镇芥末花螺的做法
事先准备一盆冰水。花螺洗干净,锅里倒水煮花螺,大火煮沸汤加盐再煮3分钟左右,捞起放冰水里放凉。浸泡的汁:7勺生抽、7勺纯净水、1勺芥末、1勺蒜泥,挤点柠檬汁,搅拌均匀。把冰水浸泡后的花螺捞起放入酱汁中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。吃的时候在撒上青红椒就OK了。
小贴士
纯净水和生抽按1:1的比例就可以了。芥末、蒜泥,根据自己口味加。
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