海螺酥

这个海螺酥是儿子给起的名字，因为他说上面的图案和海螺的图案很像。

本来是想制作老婆饼的，结果馅包早了，就随机改变了一下，没想到出来的产品很不错😄

配方是16个的量。

用料  

海螺酥的做法  

1. 首先将皮，酥分别拌好，平均分成8份搓圆，豆沙15克每个，搓圆备用。

2. 油酥提前放入冰箱冷藏一会，这样更好包。
   用油皮包入油酥。

3. 包入油酥的手法可以看视频。

4. 包入油酥后在包入豆沙馅，手法和包油酥的手法一样。

5. 包入豆沙后搓成圆柱型。不用太长

6. 用擀面杖顺长擀开，薄厚要均匀，不要太使劲，不然油皮会破。

7. 擀长后从一头卷起。

8. 后面的歩骤因为赶时间没有来的及拍照。
   
   卷起后从中间对半切开，切面朝上，用手轻轻按压，表面刷蛋黄液。
   
   烤箱上下化200度，10分钟，出炉。

小贴士

这款海螺酥刚出炉时是外酥内软的，待凉透以后是松软的口感，如果想变酥脆一点，可以放入烤箱或微波炉热一下。烤箱一分钟即可，微波炉小火10秒左右即可。