炒海螺

随园美食分享。

用料  

炒海螺的做法  

1. 海螺洗干净。

2. 锅里加水，放料酒，海螺焯一下。

3. 配料准备好:姜，葱，花椒，干辣椒。

4. 海螺洗干净。

5. 锅里放底油，放入姜片，炒焦黄炒香。

6. 放葱段炒香

7. 放干辣椒，各种香料，炒香。

8. 放入豆瓣酱。

9. 放白灼汁，料酒。

10. 加水。

11. 放盐3勺，胡椒粉，白糖。多熬一会儿。

12. 渣捞出。

13. 放入海螺，煮三分钟。

14. 多煮一会儿，入味。

15. 做好。