炒螺螺
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用料
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
红辣椒干 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 2勺 |
螺螺 | 1斤 |
炒螺螺的做法
螺螺从菜场买回来的半成品(尾巴夹掉的),或者自己买回来用老虎钳剪或者剪刀剪。
冲洗干净,沥干水,准备用。
锅中放油,放入花椒,干红椒段,生姜爆香后,放入螺螺,翻炒几下,放入料酒,老抽,黄豆酱,辣椒酱,盐,翻炒2下,加清水没过螺螺。盖上盖子煮开后再煮10分钟。装盘。开吃吧!美味的螺螺就好了!
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