爽脆藕丝炒蟹柳
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夏天做菜的宗旨,就是家里有什么食材就用,别拘泥于菜谱😂
用料
藕 | 一节 |
蟹肉棒 | 8根 |
小葱 | 若干 |
朝天椒 | 1个 |
蒜头 | 2瓣 |
爽脆藕丝炒蟹柳的做法
藕洗净,削皮,切丝。切好的藕丝放在淡盐水里浸泡,以防变黑。
蟹肉棒切滚刀段。蒜切片,小葱和朝天椒切小段。备用一锅水烧开,将藕丝焯2-3分钟,盛出过凉水,充分沥干。
起锅坐油,将一部分葱和所有的蒜、辣椒放入锅内爆香,将藕丝倒入锅内翻炒3分钟。再将蟹肉棒倒入锅内,一起翻炒片刻。调入陈醋、白糖、味精和少许盐,加一点水,翻炒翻炒,味道调匀即可出锅。撒上葱花,大功告成。
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