韭黄炒蟹柳

用料  

韭黄炒蟹柳的做法  

1. 韭黄切段，化冻后的蟹柳切段。

2. 炒锅加油，葱姜蒜呛锅，下蟹柳稍炒几下后，加两大勺水，料酒，盖上锅盖焖一下。

3. 看汤快收干后下韭黄略炒。

4. 加盐、鸡精调味，翻炒几下后出锅。

小贴士

1、下蟹柳后加水闷一会儿是为了让蟹柳快点熟，干炒的话很容易糊。
2、炒的时候不要翻锅太勤，否则蟹柳都会散掉。