爽脆土豆丝

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。
土豆丝看起来很简单，但是要想炒的根根分明，不软烂还是需要小技巧的。

用料  

爽脆土豆丝的做法  

1. 先把土豆切丝，然后多次漂洗，洗掉淀粉，有时间的还可以放水里泡一会。煮上一锅水，水开之后把洗干净的土豆丝倒进去，汆水，也就二十几秒的样子，千万不要太久了。然后滤起来，马上过凉水，用冷水冲洗，滤干水份。

2. 放入适量油，一点点就够了

3. 倒入香葱，然后接着就倒入滤干水份的土豆丝，快速翻炒。炒一会就好了，放入盐调味就可以起锅吃了。

4. 可以吃啦！！

小贴士

首先多次漂洗的土豆丝没有淀粉，这样就能让它更脆，接着再汆水，减少翻炒的时间，更加爽脆。
所以你们还在等什么呢，快点试试看吧！