凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单
来源：菜肴屋 阅读：1.02W 次
用料
| 土豆 | |
| 尖椒 | |
| 葱花 | |
| 香菜末 | |
| 辣椒面 | |
| 白芝麻 | |
| 胡椒粉 | |
| 白醋 | |
| 盐 | |
| 味精 |
凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的做法
自制辣椒油的做法：辣椒面、少许胡椒粉、白芝麻，放在无水的容器中，豆油烧热浇上去，搅拌均匀。
锅内烧热水，水开后把土豆丝放进去，水再次烧开，立即关火。然后把土豆丝过两遍凉水，把水分基本挤干后，放入葱花、尖椒丝、香菜末、盐、醋、味精、辣椒油搅拌均匀。
![凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的做法步骤图 第2张]( "凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的做法步骤图 第2张")
小贴士
土豆丝焯水，时间一定不要长！放入土豆丝后，锅内水开立即关火，然后过两遍凉水，这样才能保证土豆丝脆脆的口感！
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