开胃爽脆凉拌土豆丝 一口脆入魂！

夏天就该吃清爽酸辣的凉拌菜，土豆这样做，好吃到逆天！用自制的绝密酱汁加持，热油浇下来的那一刻香到爆，再加上清爽的生菜，好吃开胃，酸辣脆爽都在这一碗！

用料  

开胃爽脆凉拌土豆丝 一口脆入魂！的做法  

1. 备好食材，土豆，彩椒、葱白等食材洗净，生菜可不用，喜欢酸的可以备半个柠檬；

2. 土豆切丝，冲水去掉多余淀粉，放清水中静至备用；彩椒、葱白切丝，小米椒切小段，蒜瓣切末；

3. 准备料汁：小米椒、蒜末，其他调味的一同放入（可加1勺纯净水），起油锅，油7成热后浇在上面，拌匀。

4. 可挤点柠檬汁调味，口感更清爽；土豆焯水1-2分钟捞出，放纯净水冲凉，会更脆；沥干水备用。

5. 把料汁倒在土豆丝上，放上彩椒丝、葱白丝，拌匀即可。

6. 用料汁配料和辣椒粉做了点辣油，卷生菜配土豆丝，脆爽口感不比烤肉差，哈哈哈。

7. 老家带的香油，加两滴美味翻倍！

小贴士

小怂的碎碎念：
不放生抽是为了颜色更漂亮，可根据喜好加入1勺。
不喜欢吃油多的，调料汁如果不够稀可以加1-2勺纯净水，油量适当减少。