闽南人炒海螺丝钉螺

闽南人靠山吃山靠海吃海，今天给大家介绍一道闽南人喜欢吃的炒海螺丝和钉螺，这两种螺都产自大海，味道鲜美，也是闽南地区大排档菜系之一，深受闽南人喜爱。

用料  

闽南人炒海螺丝钉螺的做法  

1. 将海螺丝和钉螺洗干净，去尾备用。

2. 将葱，大蒜，姜和干辣椒，切好备用。

3. 热锅放食用油，放入葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜爆炒。

4. 倒入两种海螺爆炒。

5. 放入一勺料酒，一勺沙茶酱，放入适量的盐和生抽。

6. 放入适量的水，翻炒几下，搅拌均匀，盖上锅盖。

7. 大约煮15分左右，最后炒干。

8. 装盘。入口麻辣，螺肉甜美。

小贴士

螺一定要煮15分钟以上，将螺彻底煮熟。