辣汤钉螺
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自己家也可以做出，饭店的味道
用料
| 钉螺 | 3斤 |
| 蒜瓣 | 8个 |
| 姜片 | 10片 |
| 葱段 | 10cm |
| 盐 | 5克 |
| 味素 | 5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大料 | 2个 |
| 麻椒 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 干辣椒丝 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
辣汤钉螺的做法
去尾后，放盐水里不停搅拌，可快速吐沙
![辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第2张]( "辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第2张")
备料.把所有可以一起入锅的干料全备齐
![辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第3张]( "辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第3张")
冷水，下料，水开，转小火煮10分钟
再加郫县豆瓣酱，白糖，生抽，料酒![辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第4张]( "辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第4张")
熬好的汤料就是这个样子啦
![辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第5张]( "辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第5张")
钉螺和黄蚬子一起下锅
开锅后，煮3分钟即可
关火，泡上1小时，味道更佳（因人而异）![辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第6张]( "辣汤钉螺的做法步骤图，辣汤钉螺怎么做好吃 第6张")
小贴士
左右的配料用量都根据个人口味，
我个人比较喜欢稍重一下，钉螺和黄蚬子都很入味
我第一次发菜谱，希望大家多支持！
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