葱姜爆钉螺 炒钉螺
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用料
| 钉螺 | 600克 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 料酒 | 10克 |
| 水淀粉 | 10克 |
| 油 | 20克 |
葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法
钉螺去头 洗净泡水一小时 抓细5遍至水清
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第2张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第2张")
洗净的钉螺捞出沥干水分
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第3张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第3张")
锅烧底油加5克大油 去腥提香
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第4张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第4张")
油冒烟 下入葱姜煸炒
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第5张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第5张")
爆出葱姜香味后倒入钉螺 料酒 盐还有一点点生抽提色 翻炒大约一分种 加盖焖30秒 淋水淀粉勾芡
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第6张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第6张")
临出锅下入蒜片翻炒均匀
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第7张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第7张")
淋几滴香油 一点香葱末出锅 祝大家有个好胃口
![葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第8张]( "葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法步骤图 第8张")
小贴士
这个季节钉螺干净 花蛤很肥 虽然贵一点 但是品质很好 不要怕麻烦 钉螺花蛤都要多漂洗几遍 洗去泥沙 口感棒棒的 晚餐是辣炒钉螺 还会继续分享
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