风味炒钉螺
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孕期很想很想吃田螺,但是感觉田螺好像比较脏。换成了钉螺,自己做的比较干净。孕期少吃,解嘴馋。
用料
姜末 | 一小勺 |
蒜末 | 一小勺 |
辣豆瓣酱 | 1勺 |
小米辣切粒 | 1-2个 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
水 | 1碗(饭碗) |
风味炒钉螺的做法
热锅下油,放小米辣,蒜末姜末,翻炒一下。放钉螺(市场买的钉螺已经把屁股敲了,回来冲洗几遍就好了)翻炒,然后放辣豆瓣酱。倒入1碗水(大概与钉螺持平)焖煮5分钟。
蚝油,酱油,生粉,糖,盐,调成适合自己味道的生粉水(出来大概1碗水)。下锅,与钉螺翻炒,再焖煮5分钟。大火收汁即可
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