家常牛肉面炖牛肉超简单配料电压力锅炖肉

最喜欢妈妈做的牛肉面，不是外面买的辣的那种，就是清炖可以喝汤的暖暖的大快朵颐版牛肉面，疫情在自己家也做给我女儿吃，她觉得和姥姥做的一个味儿😁
我买的牛腿腱，刀有些钝，切的不好看叻，不影响口味，分享给大家

用料  

家常牛肉面炖牛肉超简单配料电压力锅炖肉的做法  

1. 牛肉洗净切大块，白色的大部分都是筋不是肥油哦。

2. 冷水下锅焯水，一并加入料酒去腥。

3. 撇去血沫子，注意要撇干净些。

4. 捞出肉，用开水冲下肉表面的浮血沫，为了炖出来的汤更清亮，血沫要弄干净哈。

5. 底锅热油放姜块。

6. 入牛肉煸炒。

7. 依次加入白胡椒粉，耗油，生抽。

8. 继续煸炒。

9. 煸炒完成后，加入开水。

10. 加开水没过牛肉，一次加够。

11. 整锅倒入电压力锅中，按口味咸淡加入盐和1勺糖。

12. 压40分钟，（加上保压和解压时间估计要快1小时了）

13. 牛肉炖好后再煮面条，开水下面条，疫情期间我只有宽面条了，其实牛肉面用圆面条或担担面那种最好，劲道顺滑。

14. 家里最后三颗生菜，可以用上海青小白菜等。

15. 面条煮好捞出，盛上牛肉，浇上牛肉原汤汁。
    开吃！