主食和海鲜一锅端的青蟹糯米饭

用料  

主食和海鲜一锅端的青蟹糯米饭的做法  

1. 1.糯米提前4小时浸泡（泡的时间不够不好蒸熟）
   2.干香菇泡发切小丁
   春笋、洋葱、胡萝卜切小丁
   玉米辦小粒
   五花肉切末
   3.红膏蟹杀净切块，料酒、葱姜略腌制

2. 4.起油锅，依次下肉末、洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，基本熟时下糯米（沥干水），加生抽、蚝油、盐翻炒均匀。该步翻炒均匀即可，不用炒熟，可以加一点点水，不粘锅就行，泡过的糯米水分是够的。
   

3. 5.将炒过的糯米平铺进盘子（有荷叶可以在下面垫一张，更香），用蒸笼也可以。
   6.铺少许姜丝（去腥），将青蟹码放整齐。
   可以放一些葱结增香添色，今天没有葱就没放～
   

4. 7.上蒸锅蒸30分钟，然后焖10分钟左右让糯米更饱满。