蚝油泥螺（新鲜泥螺）
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泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，泥螺是栖息在泥土里的水产贝类，虽然看起来颜值不高，但其营养价值十分丰富。经过清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。新鲜泥螺可作汤，或炒着吃，味道都十分鲜美。
用料
| 泥新鲜泥螺 | |
| 料酒、葱、姜、耗油、盐 |
蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法
新鲜泥螺
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第2张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第2张")
用水冲洗干净
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第3张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第3张")
锅里放水烧开，放入泥螺，煮至冒泡后马上关火，去除黏液。
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第4张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第4张")
然后把泥螺捞出沥干水。
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第5张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第5张")
锅中放入油、姜片、葱白，直到出香味
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第6张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第6张")
再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少许料酒
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第7张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第7张")
放入耗油、少许盐
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第8张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第8张")
翻炒一会儿，撒入葱花即可起锅装盘（根据个人口味可加辣椒、鸡精等）
![蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第9张]( "蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这样泥螺的做法，一定能满足各位吃货们的口腹之欲！
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