醉泥螺

用料  

醉泥螺的做法  

1. 用盐把泥螺清洗干净 ，洗到没有粘液就可以 ，多冲几次水  ，沥水备用。

2. 姜片和蒜瓣切碎 ，自己想怎么切都可以 。

3. 再加一些干辣椒切段。

4. 分别加入白酒 、生抽 、白糖、少许蚝油，搅拌下

5. 加入泥螺，再继续搅拌。最后包上保鲜膜 放冰箱里冷藏24小时 （不会有酒味，白酒易挥发 ，这样腌制的泥螺有酒香）Ps 冷藏24小时 泥螺壳可能不会那么好脱壳 ，可以放久一些 ，口感更佳。

小贴士

白酒一定要加哦 ，酒精会挥发掉剩下的就是酒香了 ，白糖可以根据口味多加一些。