宁波醉海螺
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第一次吃这款海螺就爱上了它,淡淡的黄酒味还散发着着新鲜的果香味儿,甜甜的辣辣的,吃了一盘又一盘
用料
小海螺 | 1000g |
味达美酱油 | 300g |
盐,鸡精 | 适量 |
黄酒 | 50g |
白糖 | 60g |
水(凉白开) | 放入料后加水把味道挑的咸淡适中 |
干辣椒/红绿小米辣椒 | 适量 |
姜片 | 3-4片 |
橙皮(新鲜) | 半个橙子成皮(不放也可以) |
宁波醉海螺的做法
将海螺吐净沙子放开水中煮熟(挑海螺时我会悄悄按一下螺头,会收缩的就是活的,比较新鲜)
将煮好的螺放到温水中洗净浮沫
将所有的调料混合调好味儿,放入洗好的海螺
料汁腌过海螺放到冰箱冷藏一晚就可享用美食。当凉菜和零食都可以
做的太急忘记拍步骤照片了
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