醉香螺
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用料
| 姜 | 40克 |
| 陈皮 | 5克 |
| 干月桂叶 | 5片 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 5克 |
| 冰糖 | 300克 |
| 盐 | 100克 |
| 白酒 | 100克 |
| 花雕酒 | 750克 |
| 话梅 | 2颗 |
| 花螺 | 400克 |
醉香螺的做法
花螺焯水，洗净
将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅，以2分30秒/120度/速度小勺爆香
加入冰糖、盐、白酒和花雕酒，以30分/100度/速度小勺烹煮，倒入碗中，待酱汁冷却后加入话梅、花螺、盖上保鲜膜放保鲜腌制1天，即可食用。
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