醉香排骨
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用料
排骨 | 500g |
香菇 | 5朵 |
啤酒 | 300g |
蒜 | 3瓣 |
红辣椒 | 1支 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
醉香排骨的做法
姜丝,蒜末,辣椒段,葱花,胡萝卜片备用。
香菇温水泡发。
排骨焯水去血水浮沫。
热油下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。
先后下胡萝卜,香菇翻炒。
排骨下锅翻炒片刻,加入生抽,酱油,白糖,盐继续翻炒至色泽均匀。
倒入啤酒,没过排骨即可。
盖上锅盖中火焖15分钟。最后大火收汁。起锅前撒入葱花。装盘。
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