宁波年糕饺

传统美食宁波年糕饺，老一辈都会做，我也学会啦～

用料  

宁波年糕饺的做法  

1. 锅中倒入2小碗清水烧开沸腾，加一小勺食用油，再倒入3碗粳米粉，控制好2：3的比例，筋度就会刚刚好

2. 用铲子搅拌成絮状，此时的粳米粉还比较烫，冷却一下

3. 冷却的时间准备一下饺子陷，红糖炒白芝麻

4. 还有咸菜炒笋丁，都是最常见的年糕饺馅料

5. 面粉冷却好了之后用你的双手反复揉捏，揉成面团

6. 再把大面团分成小面团（三碗粳米粉可以做18个饺）

7. 小面团擀平，加陷，对捏，压花，给你小视频作教学参考

8. 再给个简易版的

9. 一般有两种陷的话需要两个形状作区分，这是甜的

10. 这是咸的

11. 铺上无纺布上锅蒸熟即可食用，很经典的传统年糕饺～

小贴士

用粳米粉，必须是粳米粉！