宁波烤菜年糕（零失败味道好）

宁波人几乎都很迷宁波烤菜吧，超级好吃。
放上几块年糕（宁波年糕哦，大块的），当个下午点心超满足。

用料  

宁波烤菜年糕（零失败味道好）的做法  

1. 1，青菜洗净（建议青菜多一点，最后成品完成后，量会少很多哦），这里分好几种青菜：
   （1）小青菜建议整棵（底部稍微扒开）
   （2）大青菜可竖切
   （3）菜心，说实话菜心做烤菜尤其好吃，所以千万一定要整株保留烧啊
   2，热锅下油，入大蒜爆香，然后把青菜都放进去煸炒
   3，青菜翻煸后（参考：原先一锅的青菜翻煸后大概只到锅体一半），放入生抽，老抽一点点，红糖（我也不知道为什么要用红糖，反正从小做这道菜就是习惯用红糖），盐
   tips：这里要说一下，调料是根据每个人的口味来的，还有青菜的量。我一般放了生抽老抽和红糖后就不怎么放糖了，因为够咸了。所以这个必须自己把握哦，包括糖也是，有些人喜欢甜口的，有些人不喜欢
   4，放入调料后转小火煮，青菜里的水也会煮出来哦，所以是不需要额外加水的。千万不要猛火烧，保证立马焦掉
   5，然后过个10几分钟去翻一下，因为底部先煮透了，这样重复几次，当青菜都已经煮透的时候，放年糕进去，大概3分钟左右就可以了，不放心可以用筷子戳一下年糕是否熟了
   6，盛出就可以美美的开吃

2. 说明，其实做菜全凭自己把握，毕竟每个人的口味不一样，按着自己喜好来才是最重要的，所以很难说几克几勺的来定量。
   另外选新鲜的青菜很重要哦，我试过用放了一个星期的青菜来做，水分已经流失掉了，做的时候出不了汁水，容易煎掉。

3. 完