宁波海味糟带鱼
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用料
| 洗净带鱼肉 | 1000克 |
| 酒糟 | 700克 |
| 酒酿 | 350克 |
| 味精 | 20克 |
| 盐 | 60克 |
| 白酒 | 20克 |
宁波海味糟带鱼的做法
大带鱼洗净去头尾切成段待用
![宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把切好的带鱼用盐盐一下15分钟
![宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酒糟700克，酒酿350克，盐60克，味精20克
![宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放在一起搅拌均匀
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用一个干净的不锈钢容器，拿少许的酒酿酒糟混合物垫底，同时撒少许的盐
![宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
带鱼一块块码好
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再铺一层混合物压平
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在用同样的做法铺一层带鱼
![宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "宁波海味糟带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
在用酒酿酒糟混合物层，上面淋少许白酒
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冬天用保鲜膜铺好就行放在阴凉处就行
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小贴士
糟带鱼，要放点酒酿才好吃酒糟酒酿比例2.1
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