宁波醉虾
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宁波市地地道道的最爱的醉虾，这个醉虾和用酱油的醉虾有所不同，这个是最原汁原味的，粘少许米醋味道太棒了
用料
| 红头虾 | 1000克 |
| 盐 | 35克 |
| 味精 | 10克 |
| 白酒 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜片 | 2～3个 |
| 清水 | 350克 |
| 干辣椒 | 1个 |
宁波醉虾的做法
红头虾买来用清水冲一下
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然后摘去虾头
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把摘好虾头的红虾用清水冲洗一下
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沥干水分，放入少许的白酒翻拌一下倒去这是为了更好的杀菌
![宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第5张]( "宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第5张")
另取一容器放350克清水，40克盐，10克味精，一些小姜片，3个蒜片，10克白糖，一个干辣椒，以及50克白酒搅拌均匀备用
![宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第6张]( "宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第6张")
最后把调制好的卤水倒在虾上腌制5个小时就可以食用了
![宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第7张]( "宁波醉虾的做法步骤图，宁波醉虾怎么做好吃 第7张")
小贴士
腌至虾时候要沥干水份，最好在用些高度白酒腌制搅拌一下杀杀菌
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