糟卤带鱼
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用料
| 带鱼 | 三条 |
| 花椒 | 20粒 |
| 糟卤 | 一瓶 |
| 花雕酒 | 一瓶 |
| 淀粉 | 适量 |
糟卤带鱼的做法
带鱼处理干净，切断
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带鱼段擦干水分，薄薄的沾上一层淀粉，下油锅炸至金黄色
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炸带鱼，首先锅要烧的够热，烧热后用姜片在锅底涂一涂，在到油，烧热下入带鱼就不会粘锅
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花雕酒与糟卤按比例1：1.5兑好，放入适量糖，加热至糖融化，放凉，放入花椒
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糟卤制作好后，将带鱼放入浸泡，放冰箱里浸泡一夜，第二天就可以吃了
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小贴士
切记不用放盐，糟卤很咸
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