爆炒泥螺（软螺）
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吃泥螺的季节。
用料
| 新鲜泥螺 | 400克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 一小勺（根据自己口味加，不然会太咸） |
| 葱姜蒜洋葱末 | 适量 |
爆炒泥螺（软螺）的做法
泥螺放进沥水篮里
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加适量盐
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
抓洗
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦）
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
会有好多泡泡粘液
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这样子的~
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再用清水冲洗，沥干
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
热油锅爆香葱姜蒜
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倒入洗净的泥螺
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加一勺豆瓣酱，加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己口味决定要不要加）
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
撒点青红椒粒，翻炒片刻即可出锅。泥螺熟得很快，如果炒太久口感老，不好吃
![爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "爆炒泥螺（软螺）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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