家常泥螺

简单好做

用料  

家常泥螺的做法  

1. 泥螺加盐，搅和搅和出浆。多洗几遍 泥螺会缩小很多

2. 葱姜蒜切粒，青椒切小片

3. 锅里烧水，放点料酒和姜片，水开烫泥螺，不能太久。半斤的话烫个五六秒差不多了具体还得看多少

4. 锅热倒油，下姜蒜粒炒香下青椒，放盐。喷一口料酒一丢丢酱油（酱油不要太多 一点点就够了 太多味道太重了） 倒烫熟的泥螺翻拌几秒钟，关火下葱花。即可出锅

小贴士

泥螺本身是可以生吃的，烫太久就老了。注意不要太久 ，后期和料炒一起也会让他熟。也可以直接不焯水，炒完料直接下泥螺，酒多放一点焖个十秒钟差不多。