酥烂黄豆炖猪蹄

猪蹄中富含大量胶原蛋白，皮肤的年轻和健康少不了它，黄豆中的大豆异黄酮是植物的雌性激素，这道黄豆炖猪蹄是丰胸美容圣品！

这道菜口感真是没话说，猪蹄QQ弹牙，黄豆酥烂入口即化！

用料  

酥烂黄豆炖猪蹄的做法  

1. 黄豆提前浸泡过夜，或者半天以上

2. 猪蹄冷水下锅飞水，除去血沫

3. 冷水洗净，沥干水分

4. 油锅放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下猪蹄翻炒片刻

5. 加入老抽、盐和剩下的一勺糖，翻炒均匀

6. 加水，没过猪蹄，加入葱姜以及其他调料（用纱布包好），煮开后小火炖至少一个半小时

7. 猪蹄炖软了，放盐，中大火收汁即可

小贴士

1、我爱吃偏点甜口的，所以放的糖比较多，如果不爱吃甜的，可以只放一勺糖，炒糖色

2、可以用压力锅做，会省很多时间，但水就不要放这么多了，压完之后再收下汁就可以了