快速上手软糯酥烂炖猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
大猪蹄子教程来啦～软糯酥烂，简单易操作，在家也能做。香喷喷糯唧唧，吧唧吧唧🤗 唇齿留香～
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 3粒 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 8克 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 耗油 | 1勺 |
快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法
买大猪蹄子，老规矩深情地凝望一下～
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第2张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第2张")
猪蹄冷水下锅 加料酒 葱姜 煮开后捞出用清水冲洗干净 放入高压锅内
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第3张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第3张")
小火起锅烧油放入冰糖直至炒到微微冒烟的枣红色
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第4张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第4张")
加入滚烫的生命源泉 大葱 老姜 一小勺生抽 一小勺老抽 一小勺蚝油 鸡精
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第5张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第5张")
加入按照比例分配的香叶 八角 桂皮 陈皮 良姜 草果 小茴香 花椒 干辣椒
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第6张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第6张")
加少许盐 这样更好入味
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第7张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第7张")
卤汤倒入高压锅内开锅小火慢炖20分钟
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第8张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第8张")
起锅开吃！
![快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第9张]( "快速上手软糯酥烂炖猪蹄的做法步骤图 第9张")
小贴士
猪蹄多焖一会儿会更入味～越吃越好吃哟
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