没有炖不烂的大猪蹄子

冬至那天我们这里家家户户都吃猪蹄，传说吃了不会冻脚丫，俗话说冬至大如年，所以为了营造冬至的气氛，从没做过肉的我就自告奋勇的要炖猪蹄，没想到出锅后很好吃！

用料  

没有炖不烂的大猪蹄子的做法  

1. 猪蹄焯水

2. 先加入冰糖，葱，姜炒，炒出香味来就放入猪蹄，继续炒，多炒一会。

3. 炒的差不多了加入一罐啤酒，去腥，还容易把肉炖烂。

4. 加入八角，香叶，干辣椒，花椒

5. 刚开始大火，开锅后转中火一直炖，可以加锅盖，如果水干了猪蹄还不烂，可以加入热水继续炖，记住一定要加热水哦！

6. 炖到你想要的程度了，就大火收汁，关火

小贴士

1.猪蹄子炒的时候一定要够时间，这样更入味  2.加水时候一定要加热水  3.建议炖烂一点，毕竟肉烂自香嘛！