烤大猪蹄子
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![烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃]( "烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃")
看到一个姐姐发了烤猪肘子，口水流一地啊～立马出门买猪肘子！
第一次写菜谱…
用料
| 猪肘子 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 七八片 |
| 蒜 | 一个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 一小把 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 红糖 | 10克 |
烤大猪蹄子的做法
猪肘洗干净，姜，料酒 ，水放入锅里煮开，去血水捞起备用。
香料备好。（也可以直接超市买配好的卤料香料）
![烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第2张]( "烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第2张")
热锅放点油烧热，放姜片跟蒜爆香捞起放入炖锅。然后把猪肘锅里煎上色，放入炖锅。
![烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第3张]( "烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第3张")
香料也放入热油里爆香，香味出来了即可，倒入炖锅。
炖锅里放入生抽，耗油，红糖，盐。（有老抽可放一点点老抽上色，红糖也是为了上色，因为刚好家里没有老抽。）
放水漠过猪肘子。大火烧开后，转小火慢炖2个小时，肉有点脱骨的状态即可。
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取出，放在锡纸上，包起来，放入烤箱，上下火200℃，烤30分钟。再打开锡纸上火烤15分钟，把猪皮烤的焦焦干干的。就可以出炉啦！
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撒点辣椒粉 撒点熟芝麻～
生菜包着吃，超赞～
![烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第6张]( "烤大猪蹄子的做法步骤图，烤大猪蹄子怎么做好吃 第6张")
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