焖大猪蹄子
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
广东妹子口味～
用料
| 香叶。 5 | 片 |
| 猪蹄。1 | 只 |
| 酱油。 2 | 勺 |
| 老抽。 1 | 勺 |
| 料酒。 2 | 勺 |
| 冰糖。 5-6颗 | 克 |
| 蚝油。 2 | 勺 |
| 盐。 适量 | 克 |
焖大猪蹄子的做法
准备一只大猪蹄子，洗净备用。煮一壶开水
![焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第2张]( "焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第2张")
开水煮滚放下蹄子➕料酒➕姜片
![焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第3张]( "焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第3张")
焯水洗净后，热油➕姜片➕冰糖粒爆炒变色
![焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第4张]( "焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第4张")
变色倒入开水➕香叶➕黄豆，大火烧开转小火焖
![焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第5张]( "焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第5张")
小火焖煮1个小时，大火收汁即可出锅啦～
![焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第6张]( "焖大猪蹄子的做法步骤图，焖大猪蹄子怎么做好吃 第6张")
小贴士
黄豆要提前浸泡2个小时。也可以放花生，花生更容易煮软。不喜欢的也可以不加。步骤4的时候放酱料，盐➕酱油➕蚝油➕老抽（上色）
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