酒糟焖猪蹄

每年客家人都会做黄酒（糯米酒），当然也就会有酒糟。酒糟的功效就不说了。
酒糟也可以做很多的美食，汤圆，酒糟鸡蛋，酒糟粄……现在为大家呈现的就是酒糟猪蹄，酒香，胶质满满的美味，好吃到不要不要的，汤汁拌饭也特香。

用料  

酒糟焖猪蹄的做法  

1. 准备材料，花生提前泡一个小时

2. 烧热水下姜，把猪蹄飞水过凉水。

3. 烧热锅，放少许油下猪蹄炒至有点焦黄，下花生，酒糟，料酒，蚝油翻炒均匀。

4. 然后转高压锅，放入适量的水焖煮20分钟即可。水不要少，烧焦了就不好吃了，快过面也可，上汽后转中小火。

5. 香