香糟猪蹄

用料  

香糟猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗净，斩成大块

2. 把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起

3. 捞出的猪蹄冲洗干净

4. 锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄

5. 大火煮开，加盖转小火煮20分钟

6. 煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干辣椒掰成2段也放入碗中

7. 把香糟汁倒入碗中，浸泡4小时以上，捞出盛在盘中，放入泡辣椒即可食用

小贴士

1，猪蹄不要煮的时间太长，否则口感会不好。
2，夏天可以把香糟猪蹄放入冰箱冰镇，吃的时候更加爽口。