飘香四溢咸水鸡
来源：菜肴屋 阅读：9.3K 次
这是一道经典的广东年菜，所谓大吉大利，今晚吃鸡😁，说的就是这道菜了
用料
| 走地鸡 | 1只 |
| 盐 | 170克 |
| 花椒、藤椒 | 各20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 棉线（50cm） | 1根 |
| 消毒钢针 | 1根 |
| 十三香（或者拌馅料） | 20克 |
飘香四溢咸水鸡的做法
将姜葱蒜，八角，桂皮，花椒，藤椒，十三香，盐（5克）倒入碗中，用捣杵捣成碎末，静置十分钟
![飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鸡🐔洗净，将调味料塞入鸡内，用针线缝合，
![飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将鸡放入高压锅中，加水，没过鸡即可，将剩下的盐加入水中，开始煮，在高压锅开始放气后约15分钟
![飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "飘香四溢咸水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅后，将鸡肉剔骨，放入汤中，浸泡3—6个小时（需在较低温的环境下）就可以吃了
热门内容
大家都在看
最近更新