热糟猪蹄

这道猪蹄堪称人间极品，比冷糟的要好吃无数倍，欢迎大家来试做！

用料  

热糟猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗净后，冷水浸没，放入姜片，10毫升酒，10毫升陈醋，中小火去腥10分钟。

2. 出水后猪蹄不用放凉，用厨房纸吸干水分。50毫升陈醋逐块用手擦遍猪蹄。精置10分钟，倒掉渗出汁水。冷藏放置4小时以上。

3. 整瓶糟卤倒入锅内，加水至刚好浸没猪蹄，加盐4克拌匀，压力锅煮肉模式烧1小时就可以出锅啦！

小贴士

猪蹄如果有条件还是热糟的好吃哦！糟卤用的是恒顺，醋是振晋老陈醋。