清酒糟猪舌

用料  

清酒糟猪舌的做法  

1. 猪舌加入姜片和料酒焯水  然后捞出 稍稍放凉后用水果刀刮去舌苔

2. 去好舌苔的猪舌 加姜片 料酒，置入高压锅煮20分钟（我喜欢吃比较软腻的 如喜欢猪舌嚼劲脆口的 可以适当减少时间）

3. 捞出猪肝放凉

4. 糟汁的制作：醉鸡汁中兑入少量清酒和水（尝一下 确认咸淡）

5. 将冷却好的猪舌浸入糟汁 （一定要完全没入），放冰箱6小时以上。