糟卤鸭舌
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用料
| 鸭舌 | 半斤 |
| 生姜 | 一块 |
| 泡椒或辣椒 | 个人口味，适量 |
| 糟卤 | 宝鼎三年陈糟，适量 |
糟卤鸭舌的做法
取小锅加水烧开，放入鸭舌和半个生姜切片一起煮（如果是速冻的话，提前解冻），倒入半勺黄酒一起煮，能帮助去腥。煮至水再次烧开，然后用凉水冲洗干净
![糟卤鸭舌的做法步骤图，糟卤鸭舌怎么做好吃 第2张]( "糟卤鸭舌的做法步骤图，糟卤鸭舌怎么做好吃 第2张")
将洗净的鸭舌装入碗中，放入适量盐，辣椒，泡椒，然后倒入糟卤，高度至能彻底浸泡所有鸭舌为宜。盖上碗盖（或保鲜膜），放入冰箱静置六小时及以上即完成
![糟卤鸭舌的做法步骤图，糟卤鸭舌怎么做好吃 第3张]( "糟卤鸭舌的做法步骤图，糟卤鸭舌怎么做好吃 第3张")
小贴士
开水煮的时候放一点黄酒，煮开一定要立即用凉水冲洗干净再浸泡，能够解腥并保持脆爽口感
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