清洗猪舌
来源:菜肴屋 阅读:1.85W 次
在菜市看到猪舌,想到小时候很喜欢吃猪舌头,已经有几年没有吃过了,于是想自己尝试一下。
现在学了别人的菜谱不记下来,下次又要到处找,所以,今天第一次把自己的尝试记下来,下次就知道怎么做更好了
说猪舌处理不好有腥,这次煮完以后觉得闻起来还是挺香的
用料
猪舌 | 条 |
盐 | 克 |
酒 | 说是高度酒,我用的料酒 |
白醋 |
清洗猪舌的做法
先是用清水洗一下猪舌,把舌头上一些淋巴之类的东西用剪刀减掉
然后倒入盐,酒,白醋,搓洗,淹5分钟
用清水清洗干净
锅装水,加姜片,料酒,放入猪手,冷水开始煮
水开以后,撇浮沫,煮10分钟
捞出洗净,将舌头上的白苔刮干净,把喉管内壁也刮一下,用清水清洗干净。
发现一个问题,不知道是不是因为我捞出来以后用凉水冲的问题,还是煮了太长时间的问题,还是猪舌白苔本来就很难去除,刮了好久,都觉得处理不是很干净,还时不时会刮到猪肉😂
还有一个问题,就是说是把喉管内壁也刮一下,有点不知道要刮什么😂
下次调整一下再试这样猪舌就处理好了,可以开始做了
小贴士
这个是我整合了几个清洗方法汇总的一种处理方式,等做好猪舌尝一下,看看如何😊
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