煮猪舌

最简单的一人份煮猪舌，味道还不错

用料  

煮猪舌的做法  

1. 一人份的只需要猪舌拿出切半条

2. 切完的半条猪舌

3. 水煮开，放若干老姜（不放也可以）和猪舌煮5分钟左右，我这里用的是海底捞小火锅，高火大概600瓦烧开，放入猪舌300瓦低火煮3-5分钟

4. 捞出猪舌，表面的舌苔变白

5. 用锋利的刀刮舌苔，舌苔比较难刮，要耐心，其实我以前从来不刮的，觉得也挺好吃，不知道为什么要费功夫去刮，可能卫生点吧。

6. 刮完的猪舌，比较下。

7. 猪舌上先用盐抹一遍，依然水加老姜高火烧开后，换低火放入猪舌，再加一勺黄酒，一勺盐，白白的是盐

8. 我煮了40分钟，煮到侧面用筷子能戳出洞来关火

9. 切片装盘，很香的，原味的肉香。

小贴士

盐抹好最好放久些，不然会有点淡。要煮到筷子戳的进，这样口感是最好的，有筋道。