小玉笋烧肉

春天的春笋可不能错过，五花肉的油脂融入笋中，还带着腐乳的酱香味。
非常下饭，做法也超级简单。

用料  

小玉笋烧肉的做法  

1. 笋洗去掉外层的硬壳，用热水焯大概10分钟去掉笋本身的涩味。
   
   五花肉同样焯一下，取出切成1cm的块。

2. 热锅，爆香姜片，放入五花肉翻炒一下，加入腐乳和生抽继续翻炒，加入笋，翻炒一下加入半碗的水。盖锅盖焖大概5-10分钟。

3. 五分钟后开盖看看，继续翻炒一下，加入葱花，盐调味。起锅。

小贴士

最好吃的小玉笋烧肉是在黄山，春天的春笋水灵，嫩。
土猪肉香，炖煮在一起互相借味。非常好吃。