水笋烧肉

最适合冬天吃的美食

用料  

水笋烧肉的做法  

1. 锅烧热，什么都不用放，油也不用放，把洗干净的五花肉入锅煸炒出油，加入姜片去腥。

2. 五花肉炒至变色加入广东米酒一勺

3. 炒好的糖色一勺，翻炒均匀。

4. 加入泡发好煮熟的水笋，翻炒均匀

5. 加入啤酒一罐，烧开后转文火，盖上锅盖焖炖一个半小时。

6. 用锅铲戳一下肥肉及肉皮部分，确保肥膘部分呈透明色即可收汁出锅。

7. 香香的水笋烧肉就做好了。

小贴士

1.第一步一定不要放油
2.广东米酒是为了提香，啤酒为了软化肉质使之更加入味。
3.一定要烧到肉皮呈透明色，这样才能达到入口即化肥而不腻的口感