波兰种咖啡奶酥包
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波兰种~
自己记录一下配方
水量还可以再加一些
咖啡含量比较少
面团几乎尝不出咖啡味
用料
| 波兰种 | |
| 牛奶 | 170克 |
| 高粉 | 170克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 380克 |
| 淡奶油 | 165克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 57克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 拿铁咖啡液 | 40克 |
| 奶酥馅 | |
| 黄油 | 85克 |
| 奶粉含糖 | 120克 |
| 糖 | 20克 |
| 黑芝麻杏仁片 | 适量 |
波兰种咖啡奶酥包的做法
面团1000g，8份
奶酥馅共 240g左右
奶酥馅的奶粉含糖，没有另加很多糖![波兰种咖啡奶酥包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "波兰种咖啡奶酥包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4个一炉
200度 烤20分钟不到![波兰种咖啡奶酥包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "波兰种咖啡奶酥包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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