酒糟核桃酒

千言万语只有一句：我喜欢😍核桃酒。用量按自己随意，没有特定。

用料  

酒糟核桃酒的做法  

1. 囤了🔟斤古树核桃，不涩，大概近40/斤

2. 用擀面杖压碎，看自己喜欢碎的程度，我喜欢粗粒感，喜欢特碎就加只保鲜袋压，核桃可以烤香或炒香，但我喜欢生核桃，所以直接用

3. 锅里加酒（我全部用花雕酒，你可以一半酒一半水或者全部用水），加入核桃烧开，多煮一会儿，散散酒气😊

4. 冬天酿酒，春天吃酒糟，红曲酒

5. 铜锅就是这点不好，没有食物的锅边就显色深了

6. 加入酒糟，量自己控制，我用白瓷汤勺两大勺

7. 打入鸡蛋，你可以不搅碎保留整颗蛋

8. 我是搅碎了鸡蛋，然后加入红糖，买得是红糖块，煮2、3分钟吧，时间久酒浓度会降低

9. 开吃