酒酿猪蹄
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之前在微博上看到的一种做猪蹄的菜谱,自己改良加工了一下,加入了花生,还有西兰花。没想到效果很好,作为保留菜谱做过很多次。
用料
猪蹄 | 四只 |
酒酿 | 一瓶 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 六勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
花生 | 三把 |
西兰花 | 一颗 |
酒酿猪蹄的做法
加入葱姜蒜冷水下锅,锅开后继续中火烧15分钟。关火拿出猪蹄洗干净。
高压锅中放入洗净的猪蹄,倒入一整瓶的酒酿。加入生抽和老抽,放入准备好的花生。加水漠过食材。开火,高压锅上汽后,转中火20分钟。关火即可。
烧一锅开水,放入西兰花,灼至颜色变深。关中火再煮一分钟,拿出沥干水分,撒盐,拌匀。摆盘,上桌。
小贴士
1 用猪蹄汁蘸西兰花无比好吃哦。
2 口味重的可以适量在生抽老抽之后再加点盐。
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