自酿甜酒酿
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姑娘和自己都喜欢喝甜酒酿,外面买的不放心,学着自己做,每次做的酒酿很甜但出酒量少,这次听说个新方法可以增加出酒量,就试试,别说还真有用。
用料
糯米 | 约5斤 |
安琪甜酒曲 | 1袋(约8克) |
屉布 | 2块 |
凉开水 | 1大碗 |
自酿甜酒酿的做法
糯米泡半天,稍微清洗下,沥干备用。
锅里蒸屉铺好屉布,把糯米一层一层铺进去盖好,下面放水,中大火20分钟,关火再焖10分钟。
这是糯米蒸好后的样子,一粒一粒,颗粒分明,用筷子挑里面的米看下熟了没有。
直接把两层的米倒在一起,用自来水冲凉透,沥干水备用。
把沥干凉透的米舀入用开水泡过的瓷坛里,压实,中间用手戴一次性手套挖个深洞。
在挖的洞里和表面都撒酒曲,留一些酒曲倒入装温开水的碗里,拌匀。
把拌好酒曲的温水撒入瓷坛里。
用保鲜膜封好坛口,盖好盖子。
静等时间的美味。(气温30度以下可以用厚衣服包住放在阴凉通风的地方)
第四天已经出了很多水了。这是装了四瓶米酒后还有这么多酒水。(听说女孩发育期常喝米酒可以丰胸哟!)
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