啤酒系列—炖猪肘猪蹄
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![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图")
做菜全凭手感，不要问适量是多少
用料
| 猪蹄 | 2个半只 |
| 猪肘 | 半个 |
| 冰糖 | 5块 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 一点 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 葱 | 半 |
| 生抽 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 陈皮 | 1片 |
啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法
真的是委屈王一博了
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第2张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第2张")
备料
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第3张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第3张")
肉凉水入锅放葱姜料酒，焯水去血水后，过凉水
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第4张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第4张")
热锅化冰糖放肉上色，再放一点老抽两面上色
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第5张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第5张")
放入八角桂皮陈皮香叶炒香，放葱姜蒜，啤酒
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第6张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第6张")
放了个洋葱，感觉可有可无
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第7张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第7张")
铸铁锅小火炖2小时基本已经很烂了
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第8张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第8张")
还不错，完整的时候拍个照
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第9张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第9张")
撕烂收汤浇浇汁，汤有点咸了，提早拿出来了。最好汁收到最后，浓稠一点
![啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第10张]( "啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤图 第10张")
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