超好吃啤酒酱香猪蹄
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炖了个猪蹄,很下饭。也可以做猪蹄面吃✌🏾
用料
猪蹄 | 15只 |
啤酒 | 1瓶 |
冰糖 | 7,8颗 |
老抽 | 3勺 |
酱油 | 4勺 |
姜 | 5片 |
八角 | |
料酒 | 适量 |
香叶片 | |
肉桂 | |
葱段 | 3段 |
超好吃啤酒酱香猪蹄的做法
猪蹄先泡水一小时去血水。然后冷水入锅加上一点料酒煮。去掉浮沫。煮一会捞出来用纸稍微擦擦猪蹄。
准备香料。(八角,肉桂,香叶,姜片)
啤酒一瓶。
锅里倒油,先加冰糖化在热油里。然后倒猪蹄进去翻炒。稍微翻炒一下后倒入所有香料。再加上点葱段。
倒啤酒。然后生抽,老抽。最后加上热水。要盖过猪蹄。
放到蒸锅里蒸。如果是用高压锅的朋友,水刚好盖过猪蹄就行了。如果是普通锅,要加很多水防煮干。因为我用的普通锅,所以炖了两个小时猪蹄才会变软。
两小时后。软糯的猪蹄配上面和菜。美滋滋。
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